Honig ist das älteste natürliche Süßungsmittel. Bienenhonig war Jahrtausende das einzige intensiv süß schmeckende Produkt, das dem Menschen zur Verfügung stand. Farbe, Geschmack, Geruch und Konsistenz sind je nach Jahreszeit und Standort der Bienen unter- schiedlich. Kein Honig gleicht dem anderen und kein Jahr ist wie das vorangegangene!Bienen lassen sich nicht „industrialisieren“ wie andere Nutztiere. Es ist Unsinn, den Honig auf gleiche Farbe und Konsistenz zu trimmen. Honig sollte natürlich und unbehandelt ins Glas und aufs Butter-brot kommen.
Imker können das Bienenvolk auf verschiedene Weisen halten. Ein ökologisch orientierter Imker achtet auf natürliche Bedingungen bei der Aufzucht und Pflege der Bienen. Man verwendet. Holz statt Kunststoffrahmen für die Waben. Krankheiten werden durch Auswahl der Bienenrasse und kleinere Stöcke vermieden. Die Bienen bekommen im Winter Honig statt Zucker als Nahrung. Der Zeitaufwand ist so viel höher als bei der konventionellen Imkerei, was sich in Qualität, aber auch in den Produktionskosten auswirkt.
Durch das neue Bio-Siegel erhalten Sie als VerbraucherInnen die Gewissheit: Wo Öko draufsteht, ist auch Öko drin. Denn nur Erzeuger und Hersteller, die der EG-Öko-Verordnung gerecht werden und sich der vorgeschriebenen Kontrolle unterziehen, dürfen ihre Produkte als Bio- oder Ökoware ver-kaufen. Die Kriterien für das Bio-Siegel als staatliches Kennzeichen für Öko-Produkte richten sich nach den aktuellen Bestimmungen der EG-Öko-Verordnung.Unsere EU-Kontrollstelle QC+I (DE013) garantiert von der lückenlosen Kontrolle des Honigs bis hin zur Beratung der Imker einen Voll-Service.
Bienen bestäuben bei ihrer Nektarsuche die Blüten von Wild- und Kulturpflanzen. Erst die Bestäu-bungsleistung der Bienen ermöglicht guten Ertrag und hohe Qualität von Obst und Feldfrüchten. Daher ist es unumgänglich, für die Bienen ein bienengerechtes Umfeld zu erhalten. Hier setzen der Biolandbau und die Bioland-Imkerei an, die weitaus mehr als der konventionelle Landbau auf ein intaktes Gleichgewicht des komplexen Systems „Natur“ angewiesen sind.